گردو کاغذی از بهترین ارقام گردو در ایران است و از آن بیشتر برای آجیل استفاده می شود پوست چوبی این گردو بسیار نازک است و برای شکستن آن نیازی به گردو شکن نیست و براحتی شکسته می شود از مزیت های این نوع گردو ،جدا شدن آسان مغز از پوسته است که سبب محبوبیت آن شده است مشخصه ی دیگر گردو کاغذی درصد بیشتر مغز به پوسته است  این محصول بیشترین میزان تقاضا و فروش را در بین گردو های ایرانی به خود اختصاص داده است.