فندق درختچه‌ای است به ارتفاع تقریبا دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع ۶ متر نیز می‌رسد.

فندق طعم شیرینی دارد که می توان آنها را به صورت خام، یا به صورت فندق بو داده و یا در مواد غذایی مانند کیک ها استفاده کرد.

در بین تولید کنندگان، ترکیه با تولیدی حدود هفتاد و پنج درصد فندق جهان، رتبه اول در تأمین این محصول در جهان را به خود اختصاص داده است.

در ایران نیز رودسر گیلان بیشترین آمار تولید فندق را به خود اختصاص داده است.